Как сохранить продукты свежими

Как сохранить продукты свежими - фото

До того момента, как появились первые холодильники, люди жили и ели веками и умели какими-то способами сохранить продукты. Секреты сохранения свежести продуктов никуда не исчезли. Попробуем в них разобраться.

Мясо – довольно быстро портящийся продукт. Сохранить свежесть мяса можно следующими способами.

Способ первый: кусок мяса следует обернуть в намоченное холодное полотенце и поместить его в прохладное место, таким образом, чтобы кусок обильно обдувался, но при этом насекомые и другая живность не могли до него добраться.

Способ второй: вскипятите воду и добавьте в нее столько соли, чтобы раствор получился очень соленым. Затем возьмите кусок мяса и положите его на 2-3 минуты в получившийся кипящий соляной раствор. После этого достаньте мясо из воды и воспользуйтесь первым способом, обернув мясо в намоченное полотенце или ткань и положив его в прохладное и проветриваемое место.

Способ третий: кусок мяса следует разместить в посуду, залить его молоком и накрыть. После этого его необходимо поставить в прохладное место. Данный способ позволяет сохранить мясо неделю и даже больше – молоко является быстро сворачивающимся продуктом, который предотвращает попадание бактерий и тем самым сохраняет свежесть мяса. Перед приготовлением его нужно тщательным образом промыть.

Колбасные изделия можно сохранить свежими следующим образом: разведите соленый раствор и положите туда колбасу на несколько минут. Достав ее, смажьте отрезанный конец колбасы салом или белком, и положите ее в прохладное место.

Яйца можно сохранять свежими на протяжении от одной до двух недель. По аналогии с колбасой смажьте их белком или салом и отнесите в прохладное место. Главное расположить яйца таким образом, чтобы они не касались друг с друга. Еще можно попробовать засыпать их золой или опилками. Также для сохранения яиц можно окунуть их на несколько секунд в кипяченую воду и тут же достать. После этого положить их снова в воду, но уже холодную.

Рыба. Для сохранения рыбы сделайте соленый раствор, доведите его до кипения, добавьте туда уксус и положите в полученную жидкость рыбу. Накройте посуду с рыбой крышкой и отнесите в прохладное место. После истечения 5 дней, следует достать рыбу из раствора, заново прокипятить раствор, добавив при этом уксуса и воды. Проделав эти действия, вы можете снова класть рыбу в посуду с раствором. Она должна пролежать там свежей еще около 5 дней.

Зелень. Хранить ее весьма просто. Наберите немного холодной воды и разложите там зелень. Поставьте посуду с зеленью и водой в прохладное темное место. Спустя сутки можете достать зелень и хранить ее в тени свежей еще около 4-5 дней.

survival-ru.org

Оцени новость

УжасноПлохоСреднеХорошоОтлично Будь первым
Загрузка...