Мясные хитрости

Мясные хитрости - фото

* Перед жаркой отбивные хорошо ополоснуть в холодной воде — их цвет становится ярче, быстрее образуется корочка, сохраняющая сок.

* Мясо лучше отбивать на деревянной доске, смоченной холодной водой, так как сухое дерево впитывает мясной сок.

* При жарке в духовке мясо нужно поливать только горячей водой или бульоном — от холодной воды оно становится твердым.

* Старое говяжье мясо станет нежным и быстрее сварится, если обвалять его в горчичном порошке и оставить на ночь. Перед готовкой горчицу следует смыть холодной водой.

Оцени новость

УжасноПлохоСреднеХорошоОтлично Будь первым
Загрузка...